Мягкий деликатесный сыр из коровьего молока с бархатистой белой плесенью, отличающийся кремовой текстурой и выраженным грибным ароматом. Внутри сыра находятся вкрапления черного трюфеля или трюфельной пасты, придающие вкусу благородную землистую пряность.