В составе мусса жирные сливки, которые подвергаются тепловой обработке с добавлением пармезана, чеддера и сулугуни. После чего вся масса пробивается в блендере и загружается в сифон. Для того что бы взбить вводим два баллончика оксида азота. Вкус плотный, пикантный и прекрасно дополняет многие блюда из нашего меню. Подаем мусс с свеже испеченными блинчиками и красной икрой.