Сочетание классического борща с интересными сопровождающими. Пассерованные морковь и лук, тушеная свекла с томатным пюре, крепкий куриный бульон, пряная капуста, чеснок, петрушка и картофель. При подаче добавляем томленную говядину. К борщу подаем гужер (альтернатива) пирожку, с начинкой из текстуры картофеля, горгонзолы, зеленого лука и куриного яйца в мешочек, а также подаем рубленное сало с зеленью, пряную горчицу и копченую сметану. Рекомендуется есть сало в прикуску с небольшим количеством горчицы и гужером, а следом за ними ложку борща.