Тертый картофель с добавлением чесночного масла, кукурузного крахмала, соединяем с кремом из деревенской сметаны и масла нуазет, соли и перца, готовим при низких температурах в печи, после чего доводим до готовности обжаривая его до золотистой корочки. Подаем с волокнами крабовых палочек в сливочно-кокосовом соусе, сырным муссом и красной икрой.