Тертый картофель с добавлением чесночного масла, кукурузного крахмала, соединяем с кремом из деревенской сметаны и масла нуазет, соли и перца, готовим при низких температурах в печи, после чего доводим до готовности обжаривая его до золотистой корочки. Подаем с груздями в сметане и четверговой соли, украшаем красным и зеленым луком.