Отварные ньокки, приготовленные из отварного картофеля, желтка, пармезана и муки помогли добиться интерпретации знакомого вкуса. Готовим их в соусе из сметаны и белых грибов, пасту обжариваем со сморчками, вешенками и шампиньонами, фламбируя белым вином. Доводим до готовности объединяя все компоненты, нежно взбивая соус и подаем с жженым сыром бри и шнитт луком.