Пасту готовим из муки “римачината”, молока и пастеризованного желтка. Начинку готовим из карамелезированного бекона, обжаренного на сливочном масле с добавлением черного перца, оливкового масла и репчатого лука. Для упругости массы добавляем два виды сыра (пармезан и творожный крем-сыр). Пасту эмульгируем со сливочным маслом и подаем с куриным желтком