Римская пицца, в основе теста: мука пшеничная, вода, закваска пшеничная, мука римачината, соль, сахар, дрожжи инстантные, масло подсолнечное. Соус на основе домашнего соуса из желтков, горчицы и сливочного масла, с добавлением сметаны и опят и сушеных грибов. Печем пиццу с тертым сыром моцарелла и сулугуни, сморчками и обжаренными луком шалот, грибами (шампиньоны, сморчки, вешенки) . При подаче добавляем зеленый лук и черный трюфель.