В основе нашего итальянского овощного супа: крепкий овощной бульон, пассерованные шампиньоны, лук и морковь, цукини, стебель сельдерея, болгарский перец. При подаче добавляем смесь масел с ароматом трюфеля. Украшаем листьями щавеля и микрогрина. По желанию гостя добавляем песто и пармезан.