Пасту казаречче доводим до состояния аль-дентэ и эмульгируем с пастой из пармезана, черного перца, сливочного масла, хрустящим беконом и овощным бульоном. Подаем с куриным желтком, тертым выдержанным пармезаном, землей из маслин и листьями микрозелени.