Блинчик готовим из взбитых яиц с сахаром с добавлением пшеничного молока, соли и муки. В конце приготовления добавляем топленое сливочное и подсолнечное масло. Блинчик делаем румяными и тоненьким. Смазываем кремом из маскарпоне, и добавляем красную икру кеты.