Сочетание классического борща с интересными сопровождающими. Пассерованные морковь и лук, тушёная свёкла с томатным пюре, крепкий куриный бульон, пряная капуста, чеснок, петрушка и картофель. При подаче добавляем томленную говядину. К борщу подаём гужер - альтернатива пирожку с начинкой из текстуры картофеля, горгонзолы, зелёного лука и куриного яйца в мешочек, а также подаём рубленное сало с зеленью, пряную горчицу и копчёную сметану. Рекомендуется есть сало в прикуску с небольшим количеством горчицы и гужером, а следом за ними ложку борща.