В основе котлет филе щуки, шпик, ремесленный хлеб, молоко, специи, сочная начинка из сливочного масла с базиликом. Подаём котлету с бланшированным горошком и соусом на основе кокосовых сливок, домашнего майонеза и сладкого чили. Украшаем зелёным маслом и микрогрином.