Сочетание классического борща с интересными сопровождающими. Пассерованные морковь и лук, тушеная свекла с томатным пюре, крепкий овощной бульон, пряная капуста, чеснок, петрушка и картофель, при подаче дополняем блюдо вялеными томатами и копченой сметоной (или без по желанию Гостя).