Молодая белокочанная капуста, промаринованная в сахарном сиропе с добавлением морской соли и чеснока, печеная до угольного состояния и обжаренная на оливковом масле с добавлением соуса джек дэниелс. Подается с сырным муссом, трюфельным маслом и пармезаном.