Вариация классического китайского рецепта в домашнем русском стиле слабосолёных огурцов. Плоды деликатно отбиваются и помещаются в рассол из соевого соуса с нотками юдзу, яблочного уксуса и кунжутного масла. Балансируем вкус сахаром, чесноком и шрирачей. Мягкая солёность и вкус огурца сочетается с восточной пикантностью. Подаём крупными кусочками с кинзой и нитями чили