Упругую, домашнюю пшеничная лапшу готовим по принципу пасты на обжаренном луке шалот, печёном чесноке, вешенках и шампиньонах с добавлением чили масла и рубленой петрушки, взбиваем с добавлением овощного бульона и крема из белых грибов и трюфельной пасты, чтобы получить шелковистый и бархатный соус. Покрываем блюдо хлопьями пармезана и луком резанец.