Тёртый картофель с добавлением чесночного масла и кукурузного крахмала соединяем с кремом из деревенской сметаны и масла нуазет, соли и перца, готовим при низких температурах в печи, после чего доводим до готовности, обжаривая до золотистой корочки. Подаём с рубленым лососем в укропном соусе, соли и сметаной. Украшаем зелёным маслом и листьями щавеля.