Микс свежих овощей из болгарского перца, свежего огурца, красного томата, красного лука, маринованных оливок и листьев рукколы заправляем заправкой винегрет (на основе бальзамического крема, топинамбура, горчицы, соевого соуса и лимона) и подаём салат с тертой фетой, ароматным пеканом и микрогрином.