Свежие томаты, огурец, листья шпината и авокадо заправляем пикантным дрессингом из сока юдзу, оливкового и кунжутного масел, специи сумах, сиропа топинамбура, горчицы и соевого соуса. Подаём блюдо с кремом из крем-чиза и феты, смесью злаков, зелёным маслом и листьями кинзы и щавеля.