Освежающий салат с сезонной хурмой, грецким орехом, запечённой свёклой, красным луком, листьями шпината, рукколой и романо. Объединяем все ингредиенты с заправкой винегрет (на основе бальзамического крема, топинамбура, горчицы, соевого соуса и лимона), подаём с тёртой фетой и листьями щавеля.