Для нашего салата мы используем слабосоленую сельдь, сочетаем её с отварными морковью, картофелем, отварным куриным яйцом, зелёным яблоком и репчатым луком, покрываем всё воздушным свекольным муссом из свёклы, запеченной в печи, домашнего майонеза и вкрутую сваренных яиц. Украшаем зёрнами граната.