Тесто для наших куличей мы готовим 6 часов, используя 4 этапа приготовления. Благодаря этому получаем фантастическую текстуру, похожую на панеттоне — длинные тянущиеся волокна при разламывании, бархатистая сетка и потрясающие аромат и вкус.
Запекаем кулич с макаронадом из тростникового сахара, белка, миндальной муки и подсолнечного масла, покрывая слоем миндаля. Внутри – начинка из сыра маскарпоне и малинового пюре. Покрываем кулич сахарной помадкой и молочно-малиновым шоколадом шоколадом.