Интерпретация испанского блюда: тигровые креветки обжариваем на гриле с добавлением масла с хрустящим чили, дегазируем их заправкой хойсин и подаем все на нежном креме хойсин, в состав которого входит сама заправка, сметана и сыр. Подаем с текстурой батата в виде хрустящих чипсов.