Прекрасный сочный шницель, родом из Швейцарии. Неклассическая версия в нашем исполнении. Сочетаем рубленые креветки, крабовые палочки и лосось, с начинкой из сыра моцарелла, чеддер и рублеными перцами халапеньо. Запечатываем в плотную панировку и обжариваем до хрустящей корочки, подаем с кокосовым соусом из домашнего майонеза, кокосового молока и сладкого чили. Сервируем блюдо пеной из игристого вина, зеленым маслом и микрозеленью.